Festival del Aire 2016

Festival del Aire 2016

Este año llegamos a la edición número 17 del Festival Internacional del Aire “El Yelmo”, mucho tiempo volando por los cielos de la Sierra de Segura. En esta edición queremos consolidar todos los cambios que hemos ido realizando en los últimos años y que creemos han...
Ajo de harina con guíscanos

Ajo de harina con guíscanos

Este es uno de los platos estrella del otoño. Casi todo el mundo dedica esos primeros y pocos “guíscanos” (níscalos) con los que empieza la temporada a cocinar un ajo de harina. INGREDIENTES PARA 5 KG.A 5 KG.  1/2 Kg. de “guíscanos”, 1/4 de...
Hornos de Segura

Hornos de Segura

Situado sobre un roquedo que da vista a un bonito valle cubierto por las aguas del embalse del Tranco, Hornos de Segura se encuentra dentro del Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y las Villas. Entre sus principales monumentos se encuentra un castillo del...